如何打造长效经营：数字化营销成餐饮消费新趋势
疫情之下，餐饮业无疑是受到最大冲击的行业，同时餐饮行业也成为了最早被确定并被给予针对性政策帮扶的特困行业之一。随着5G技术发展应用，中国直播行业已成为经济复苏的重要平台，新消费模式的兴起，加快了实体商业向数字化转型的步伐，线上常态化经营成为众多商家发力的重点方向，在数字化营销成为大势所趋的当下，餐饮企业应如何做好数字化升级？
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推进餐饮业恢复发展
扶持政策不断贯彻落实
艾媒咨询数据显示，2021年中国餐饮行业规模为46895亿元，同比增长18.6%，餐饮行业市场规模基本恢复至疫情之前水平。2022年疫情回袭频繁，餐饮行业整体受影响仍较严重，在堂食业务减少的情况下，预制菜、抖音团购等为行业提供了新的盈利模式。
图源：艾媒咨询
今年上半年，受疫情影响，全国多地餐饮行业多次按下“暂停键”，行业发展受阻，居民餐饮消费需求强烈，国务部、国家发展改革委等11部门近期联合引发《关于抓好促进餐饮业恢复发展扶持政策贯彻落实工作的通知》，明确要求从六个方面促进餐饮业恢复发展，帮助餐饮企业纾困解难。
在政策扶持以及预制菜、数字化技术的发展下，餐饮行业整体向好。2022年39.2%的餐饮消费者消费频次增加，行业整体需求较为旺盛。
同时越来越多的餐饮企业通过开通外卖业务、抖音团购业务拉动生意增长，餐饮市场规模也将持续上升。
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数字营销多样化
打通市场新消费增长点
如何突破当前困境，是每一家餐饮企业面临的问题，随着数字化技术发展，餐饮行业已不局限于实体门店，而是通过短视频、直播等新媒体营销方式拓展消费新渠道。
如抖音生活服务便在2022年上半年，依靠抖音团购达成GMV约为220亿元，超过2021年全年200亿元的目标，并在此基础上发力，持续拓城。数字化转型在疫情常态化大背景下已成为热点话题，汇智互娱也与本地众多餐饮企业携手进行数字化营销，助力商家开启了数字化征程。
百姓烤肉
百姓烤肉是一家韩式炭火烤肉品牌，以优质的肉品、特色的装修在南京本地拥有不俗的人气，面对疫情人气下滑，团队积极布局营销，开始探索更符合行业特性的数字化转型之路。
目前，抖音成为餐饮线上化的重要渠道，除了巨大的流量加持外，消费者决策的线上化也是重要原因之一，因为多数消费者在出门前便已经通过社交平台种草内容初步定下目的地。短视频、直播、搜索是抖音平台的三大流量源，以线上流量带动线下消费，是餐饮企业的最佳决策之一。
今年8月，百姓烤肉抓住营销风口，与汇智互娱达成合作，通过达人营销布局线上平台，以完成快速回流，提升人气。
合作期间，汇智互娱为百姓烤肉提供了更加精细化和个性化的达人营销方案。为了达成售卖套餐全渠道覆盖，吸引更多目标用户群体，汇智互娱通过精准匹配为百姓烤肉招募探店达人近50位，以优质短视频形成营销矩阵，全方面宣传推广。
最终为百姓烤肉完成线上流量到线下消费的转化，吸引众多消费者到店打卡，助力百姓烤肉登上南京市烤肉人气榜第一名！
佬土鹅肠火锅
数字化营销为品牌带来的是持续生意增长，佬土鹅肠火锅以独特的口味、亲情化的服务赢得了火锅消费人群的青睐，为了离消费者更进一步，使消费者更加了解品牌的特性，佬土鹅肠火锅开启了数字化升级之路。
通过与佬土鹅肠火锅的精心沟通，团队充分了解品牌的目标消费人群及具体诉求，汇智互娱结合品牌诉求及餐品特色，针对性为其打造了线上数字营销方案，同时，佬土鹅肠火锅也在品牌自身线上渠道为本次营销活动进行了预热宣传。
除了进行线上平台宣传预热及精细选品外，汇智互娱团队还从“情绪氛围”和“节日热点”做切入点，以“中秋浓情聚惠”为主题打造抖音专场直播带货，为品牌持续曝光，覆盖更多同域用户。
通过实景直播间营造沉浸式体验，是这次直播的主要方式，搭配红彤彤的火锅和新鲜的菜品，用户在享受直播视觉冲击的同时，更能购买到门店优惠套餐，挑动用户消费欲的同时，也让评论区互动大幅增加，最终这场直播活动成功助力品牌完成业绩增长，直播GMV突破100W！
七欣天
在一次次达人营销、短视频营销获得业绩提升后，越来越多餐饮企业在抖音生活服务开始了常态化运营，将抖音生活服务作为一个长期经营的平台，同时，也有许多企业开始尝试多样化运营，在线上经营的探索上做出新决策。
为了进一步扩大品牌知名度并提升门店整体营业额，海鲜火锅品牌七欣天联合汇智互娱打造生活服务专场直播，团队通过与品牌深入沟通，为这次直播营销活动量身定制了专属方案。
活动期间，以优质短视频内容创作覆盖线上多平台进行活动曝光，激活私域老用户，吸引公域新用户，充分营造海鲜精品好店直播氛围。
除了短视频矩阵营销外，直播期间更突出了“宠粉不限购”这一营销亮点，提升用户下单率；通过引导转赞评强化直播间互动体验，拉近品牌与用户的距离，激发粉丝传播，让品牌热度持续攀升。
短视频+直播节奏的紧密结合，持续撬动平台流量的商业势能，带动七欣天直播数据高效增长，最终直播GMV突破460W！
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打开餐饮营销新场景
以数字化驱动行业创新发展
特殊的时期使餐饮环境、消费趋势发生了巨大的变化，对于餐饮人来说，数字化虽为行业开辟了一条新赛道，但在摸索的过程中，仍有许多困局需要突破：
◆如何把好的产品包装成为线上爆款？
◆如何接触更多达人资源，实现流量突围？
◆如何打造持续传播的热点短视频？
◆如何通过有效直播，快速提升营业额？
这种情况下，餐饮品牌更需要专业力量的支持，作为服务商，汇智互娱则通过抖音代运营服务，为餐企商家提供达人服务、视频创意、直播服务、店铺代运营等全链路营销方案，帮助企业在抖音生活服务平台实现从交易转化到长期经营的目标，找到生意增长新赛道。
新消费时代是极具挑战的时代，也是充满机遇的时代，面对快节奏的消费转变，餐饮品牌需要迅速链接用户，顺应潮流，抓住市场先机！返回搜狐，查看更多
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